神戸牛焼肉&生タン料理 舌賛

網の上で軽く炙った生タンを、特製の和風出汁にくぐらせて口へと運ぶひとときは、これまでの焼肉のイメージを心地よく塗り替えてくれます。大手町プレイス ウエストタワー2階に構える「神戸牛焼肉&生タン料理 舌賛」は、厳選した神戸牛とこだわりの生タンを、出汁や多彩な薬味で軽やかに楽しませてくれる一軒です。

看板メニューのひとつ「名物！出汁タン塩」は、専用の出汁を染み込ませた柔らかな生タンを炙り、レモンを搾って味わう仕立てです。厚切りで楽しむ「タンあわび」やネギの風味が重なる「特製ネギタン塩焼」など、タン料理だけでも部位や切り方ごとの魅力を食べ比べることができます。

舟盛りに咲く神戸牛の希少部位

テーブルを華やかに彩るのが、希少部位を豪華に盛り込んだ「一頭 舟盛り」です。上タン塩をはじめ、みすじやいちぼ、ザブトン、フィレなど、きめ細やかなサシが入った部位から力強い赤身まで8種類が並びます。脂ののった肉は、あさりや昆布をベースにした出汁ダレを合わせることで、コクを残しながらもしつこさを感じさせず、さらりといただけます。

アラカルトでは、梅干しをキムチ漬けにした名物「うる寅ルビー」や、自家製スモークの「牛タンの燻製ハム」といった個性豊かな前菜も見逃せません。食事の締めくくりには、炙り牛タンチャーシューをのせたあっさり味の「ゆず塩タン麺」や、羽釜でふっくら炊き上げるご飯、じっくり煮込んだ「神戸牛カレー」が満足感を高めてくれます。

昼のビュッフェから会食の個室まで

掲載メニューには、「ZESSAN生タン3種盛りランチ」や「数量限定！神戸牛ハンバーグランチ」に、サラダバー、スープバー、カレー、羽釜ご飯の食べ放題ビュッフェが付く内容が記載されています。店内は落ち着いた和モダンの内装で、テーブル席のほか個室や半個室も備えており、ゆったりとしたスペースが確保されています。昼の贅沢なリフレッシュから、夜のビジネス会食やお祝いのディナーまで、シーンに応じて上質なお肉の旨味に浸ることができます。